意大利版沙县小吃：萨莉亚年营收超70亿！

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7月12日，微博上的一则关于“萨莉亚靠预制菜年销近百亿元”的话题引发了广泛关注。据悉，日本意式餐饮品牌萨莉亚在2024财年前三季的销售额达到了1632亿日元（约合人民币74.5亿元），这一数字创下了历史新高。
据了解，萨莉亚自2003年开始陆续在上海、广州、北京等城市开设了门店。目前，在萨莉亚的菜单中，有72道菜品定价在20元以下，这些菜品大多采用半成品和预制菜制作。因此，有网友将萨莉亚戏称为“意大利版沙县小吃”。
针对这一现象，业内专家表示认可预制菜作为食品技术发展的成果为人们带来了便利。预制菜具有标准化、工业化、规范化和安全化的特点。然而，他同时也提醒相关餐饮单位，在提供含有预制菜成分的菜品时，应当提前告知消费者是现炒还是预制两种不同的烹饪方式，以保障消费者的知情权和选择权。